Capsule di caffè: come sceglierle, differenze, cosa contengono e quali sono le migliori

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Ecco un breve articolo sulle capsule di caffè, come sceglierle, le loro caratteristiche, i modelli disponibili, le differenze tra di loro, cosa contengono e alcuni consigli e le migliori marche.

Le capsule di caffè sono delle porzioni monodose di caffè racchiuse in capsule compostabili o in alluminio che consentono di gustare una bevanda che ha lo stesso sapore di quella servita al bar. Basta inserirle nella macchina da caffè apposita e azionare i comandi. Le capsule di caffè sono pratiche, veloci e igieniche, ma anche più costose e meno ecologiche rispetto al caffè in polvere.

Come scegliere le capsule di caffè

Per scegliere le capsule di caffè più adatte alle proprie esigenze, bisogna tenere conto di alcuni fattori, come:

• Il sistema di compatibilità: esistono diversi sistemi di capsule, come Nespresso, Dolce Gusto, Lavazza A Modo Mio, Caffitaly, Illy e altri. Ogni sistema ha le sue caratteristiche e richiede una macchina da caffè specifica. Le capsule originali sono prodotte dallo stesso marchio del sistema, mentre le capsule compatibili sono prodotte da altri marchi e possono avere prezzi più bassi o qualità diverse.
• L’aroma e l’intensità: le capsule di caffè possono avere diversi aromi e intensità, a seconda della miscela e della tostatura dei chicchi. Si può scegliere tra caffè classico, decaffeinato, aromatizzato, biologico, equo-solidale e altri. L’intensità si misura con una scala numerica che va da 1 a 12 e indica il grado di amarezza e corposità del caffè.
• La scadenza e la conservazione: le capsule di caffè hanno una scadenza che varia da 6 a 24 mesi a seconda del tipo di confezionamento. Le capsule in alluminio sono più resistenti all’ossidazione e mantengono meglio l’aroma, mentre quelle compostabili sono più ecologiche ma meno durature. Le capsule vanno conservate in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Le caratteristiche delle capsule di caffè

Le capsule di caffè hanno delle caratteristiche che le differenziano tra loro e che influenzano il gusto e la qualità della bevanda. Alcune di queste sono:

• La forma e il materiale: le capsule possono avere forme diverse (circolari, ovali, esagonali) e materiali diversi (alluminio, plastica, carta). La forma influisce sulla quantità di caffè contenuta nella capsula e sulla pressione dell’acqua che la attraversa. Il materiale influisce sulla resistenza alla perforazione e alla temperatura, sulla protezione dall’ossigeno e sull’impatto ambientale.
• La grammatura: la grammatura indica il peso del caffè contenuto nella capsula. In genere varia da 5 a 7 grammi a seconda del sistema e del tipo di caffè. Una grammatura maggiore corrisponde a una bevanda più forte e cremosa.
• La pressione: la pressione è la forza con cui l’acqua calda viene spinta attraverso la capsula per estrarre il caffè. In genere varia da 9 a 15 bar a seconda del sistema e della macchina da caffè. Una pressione maggiore corrisponde a una bevanda più aromatica e schiumosa.

I modelli di capsule di caffè

Esistono diversi modelli di capsule di caffè che si adattano ai vari sistemi disponibili sul mercato. Alcuni dei più diffusi sono:

• Nespresso: è il sistema più famoso e utilizza delle capsule in alluminio con forma circolare che contengono circa 5 grammi di caffè. Ha una pressione di 19 bar e offre una vasta gamma di aromi e intensità. Le capsule originali sono prodotte da Nespresso, mentre le compatibili sono prodotte da vari marchi come Borbone, Garibaldi, Lollo e altri.
• Dolce Gusto: è il sistema più versatile e utilizza delle capsule in plastica con forma esagonale che contengono circa 6 grammi di caffè. Ha una pressione di 15 bar e offre una varietà di bevande calde e fredde, come caffè, cappuccino, cioccolato, tè e altri. Le capsule originali sono prodotte da Nescafè, mentre le compatibili sono prodotte da vari marchi come Covim, Passione 88, Gattopardo e altri.
• Lavazza A Modo Mio: è il sistema più italiano e utilizza delle capsule in plastica con forma ovale che contengono circa 7 grammi di caffè. Ha una pressione di 15 bar e offre una selezione di miscele e aromi tipici della tradizione Lavazza. Le capsule originali sono prodotte da Lavazza, mentre le compatibili sono prodotte da vari marchi come Borbone, Gimoka, Crema Caffè e altri.
• Caffitaly: è il sistema più innovativo e utilizza delle capsule in plastica con forma circolare che contengono circa 8 grammi di caffè. Ha una pressione di 15 bar e offre una tecnologia brevettata che garantisce una perfetta estrazione del caffè. Le capsule originali sono prodotte da Caffitaly, mentre le compatibili sono prodotte da vari marchi come Borbone, Garibaldi, Lollo e altri.

Le differenze tra le capsule di caffè

Le capsule di caffè presentano delle differenze tra loro che riguardano il sistema di compatibilità, l’aroma e l’intensità, la forma e il materiale, la grammatura e la pressione. Queste differenze influenzano il gusto e la qualità della bevanda, ma anche il prezzo e l’impatto ambientale. In generale, si può dire che:

• Le capsule originali sono più costose ma garantiscono una maggiore qualità e compatibilità con il sistema a cui appartengono. Sono anche più facilmente reperibili nei negozi e online.
• Le capsule compatibili sono più economiche ma possono avere una qualità e una compatibilità inferiore o variabile con il sistema a cui si adattano. Sono anche più difficili da trovare nei negozi e online.
• Le capsule in alluminio sono più resistenti e mantengono meglio l’aroma del caffè, ma sono anche più inquinanti e richiedono una raccolta differenziata.
• Le capsule compostabili sono più ecologiche e si possono smaltire nell’umido, ma sono anche meno durature e possono perdere l’aroma del caffè.

Cosa contengono le capsule di caffè

Le capsule di caffè contengono principalmente caffè macinato, che può essere di diversa origine, qualità e tostatura. Il caffè è una bevanda stimolante che contiene caffeina, una sostanza che agisce sul sistema nervoso centrale e ha effetti positivi e negativi sulla salute. Alcuni dei benefici della caffeina sono:

• Migliora la concentrazione, la memoria e la vigilanza
• Aumenta il metabolismo e favorisce il dimagrimento
• Riduce il mal di testa e il dolore muscolare
• Previene alcune malattie come il Parkinson, l’Alzheimer e il diabete

Alcuni degli effetti collaterali della caffeina sono:

• Provoca insonnia, ansia e nervosismo
• Aumenta la pressione arteriosa e il battito cardiaco
• Causa irritazione gastrica e reflusso
• Può creare dipendenza e astinenza

La quantità di caffeina contenuta nelle capsule di caffè varia a seconda del tipo di caffè, della grammatura e della pressione. In media, si può stimare che una capsula di caffè contenga tra 50 e 100 mg di caffeina. L’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di non superare i 400 mg di caffeina al giorno per un adulto sano.

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